発酵熟成をしている間にランチとお茶をどうぞ♪

ニーダーでこねた卵いりパスタの生地をマカロニ風に作って、マリナラソースであえ、パルメザンチーズをおろしたものをかけました。ニーダーのおかげでパスタも簡単にできます。

４センチ四方にカットした生パスタは、細い経をつけて巻きます。

oisixで買った　イタリアのマリナラソースは　本場の味がしました。

本日のレッスンに、生徒さんは強風のなか無事にいらしてくださいました。１回目のニーディング中に、少しほっとしていただくて、中国の紅茶をいれました。

そして、仕上げの発酵の４５分は、ゆっくり、福建白茶をおいれました。すこしぬるい温度がおいしいようです。