
ニーダーでこねた卵いりパスタの生地をマカロニ風に作って、マリナラソースであえ、パルメザンチーズをおろしたものをかけました。ニーダーのおかげでパスタも簡単にできます。

4センチ四方にカットした生パスタは、細い経をつけて巻きます。

oisixで買った イタリアのマリナラソースは 本場の味がしました。

本日のレッスンに、生徒さんは強風のなか無事にいらしてくださいました。1回目のニーディング中に、少しほっとしていただくて、中国の紅茶をいれました。
そして、仕上げの発酵の45分は、ゆっくり、福建白茶をおいれました。すこしぬるい温度がおいしいようです。
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