パン教室について

http://jp.fotolia.com/id/26905760
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Heizelpan ヘイゼルパン bread & beyondのパン教室では、

美味しいパンを作るための基本を丁寧にお伝えしております。

 

学ぶ方のニーズに合わせたクラスがございます。

 

 

 

 1. 基本のクラス

    おおちけいこパン教室のパン種(沙羅・NSPなど)を使って 

   発酵熟成させて、小麦の美味しさを引き出すパン作りをします。

   そのパンにあった、強力粉・フランスパン用の粉・薄力粉等パンにあった粉を使用します。 

   おおちけいこパン教室の普通科、研究科で作るパン(20種類)から8種類のパンを選びました。

   (食卓ロール・食パン・あんパン・全粒粉パン・イングリッシュマフィン・ブレッチェン・

                          レーズンシナモンロール・カレンズパン)

   そして、最終回は、「ブランサワーレッド」で、全粒粉の2倍以上のふすまや胚芽の入った

   究極の健康ブレッドです。

   レッスン代 4,000円 

     (ただし、9回一括の場合は、30,000円を最初のクラスで現金にてお支払ください。)

     (諸事情でやむなく休止される場合は、残金を換算してお返しいたします。)

   レッスン時間; 10時から15時くらいまで (発酵・熟成中にランチ・ドリンクをご用意しております。)

   レッスン日;  月に一回くらい 次回のレッスン日を都度きめていきます。

   人数;    1~3名程度

    

 

 2. セレクトクラス

    おおちけいこパン教室のパンのなかから、お好きなものを選んで学べます。

    基本クラス終了者、または、パン作りの経験のある方にお勧めです。

    (トマトパン・ミルクパン・サバラン・蒸しパン・バターロール・チーズスティック・フランスパン(げんこつ)

    サルタナパン・レモンパン・クルミパン・アムッ・あすか・ミニソフト・朝食パン(イースターのパン)

    短時間パンなど)

    レッスン代 4,000円 レッスン日に現金にてお支払ください。

         (シュトーレンなど材料費のかかるものは4,500円いただくことがございます。)

 

       レッスン時間; 10時から15時くらいまで ((発酵・熟成中にランチ・ドリンクをご用意しております。)

    レッスン日;  月に一回くらい 次回のレッスン日を都度きめていきます。

    人数;    1~3名程度

    

 

  3. ヘイゼルパンのオリジナルクラス

    おおちけいこパン教室で学んだものを基礎として、

   発酵種に、麹甘酒(植物性乳酸菌)、プレーンヨーグルト(動物性乳酸菌)、

   古生地(老麺法)などを使って、素朴で小麦粉の美味しさを引き出したオリジナルのパンを作ります。

 

   国産の小麦粉、大麦粉、自家製の生甘酒、カスピ海のヨーグルトなど、

   身近なものを使って発酵熟成をかけたパンをつくります。

 

 

   レッスン代 4,000円 レッスン日に現金にてお支払くだい。      

   レッスン時間; 10時から15時くらいまで ((発酵・熟成中にランチ・ドリンクをご用意しております。)

   レッスン日;  月に一回くらい 次回のレッスン日を都度きめていきます。

   人数;    1~3名程度

4. 出張クラス

   介護・育児などでお宅を開けられない方のために、ご自宅にて出張レッスンをいたします。

   基本的にお宅にあるもので対応させていただきますが、 機材・材料については、

   個別にご相談、確認をさせてください。

   (レッスン代4,000円 プラス 交通費(実費)となります。)

 5.ニーダーを愉しむクラス

   ニーダーを使って、うどん、パスタ、そば、お餅、餃子の皮などをつくります。

   試食もかねて、軽いランチとさせていただきます。

   レッスン料:2000円

   レッスン時間 10時から2時間程度

   レッスン日 随意

 

    

 

  ◇ レッスンについて 

   生地作り、熟成発酵、分割、成型、仕上げの発酵、焼成まで通していたします。

   レッスン時間は、3時間半から4時間半くらいかかります。

    (出張レッスンなど、事前に仕込んだ生地を使って、レッスン時間を短くすることも可能です。) 

   レッスン開始時間は、10時半始まりも可能です。また、土日祝日の場合は、12時からなど、

   変更することもございます。

   

  ◇ 特典

    おおちけいこパン教室の沙羅、NSPなどを、生徒価格で購入できます。

    (レッスン終了後も、継続して購入できます。)

 

   *いずれのクラスも、自宅開催ですので、女性のみとさせていただきます。

    (ご夫婦での受講は可能でございます。) 

   *やむをえず、レッスン日をキャンセルの場合はお早めにご連絡ください。キャンセル料はいただきません。

   *開催場所:

    さいたま中央区本町西1丁目(埼京線与野本町駅徒歩9分)

     駅より、大宮バイパスに向かい、円乗院南側の道沿いにあるきます。

     喜多山製菓をすぎ、与野公園入口 辺りです。

 

   メール-heizelpan@yahoo.co.jp にて お問い合わせに際に詳しくご説明いたします。

 

 

 

 

 

 

 

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